香料航空创建于2004年，2005年5月24日正式开始运营，是一间位于印度的廉价航空公司，枢纽机场为清奈国际机场、英迪拉•甘地国际机场和拉吉夫•甘地国际机场。该航空公司的民航业务以印度国内航线为主，拥有34个通航城市和40架（其中29架订购