碳水化合物活性酶

碳水化合物活性酶（英文：Carbohydrate-active Enzymes，简称：CAZy）是一家专门研究碳水化合物活性酶的生物科技组织，由法国Glycogenomics集团创办和支持 。它主要提供糖复合物、寡糖和多糖的合成、碳水化合物活性酶分解的研究和数据库信息。CAZY生物科技组织拥有丰富的技术经验，在过去的15年里，已制定出碳水化合物活性酶的数据库和一套专门的分子分类系统，为科学研究提供了很多有效的数据资源。